ナスを8等分に縦切りし、獅子唐辛子の両端をカットして、それぞれに切り込みを入れます。

豚バラ肉を広げ、片栗粉を軽く振りかけ、ナスと獅子唐辛子をそれぞれ巻きます。これを8本繰り返します。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、巻き終わりを下にして2分間焼きます。その後、蓋をしてさらに2分間蒸し焼きにします。余分な油はペーパータオルで取り除きます。