ナスを半月形に切ります。ホウレンソウを短時間ゆでて冷水で洗い流し、水気を切って4cmの長さに切ります。にんにくをみじん切りにします。

ベーコンを1cm幅に切ります。

塩を入れたお湯でパッケージの指示に従ってスパゲッティをゆでます。水を切る前にパスタのゆで汁を大さじ2杯取り置きます。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを加えて香りが出るまで炒めます。ベーコンとナスを加えて中火で炒めます。

缶詰のトマト、塩、コンソメ、こしょう、そして取っておいたパスタのゆで汁をフライパンに加えます。沸騰させたらホウレンソウを加えてよく混ぜ、茹でたスパゲッティを投入します。