ナスとトマトのカポナータ
コスト $10, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 12 人数
- $10
ナスとトマトのカポナータ
コスト $10, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 12 人数
- $10
材料
主な材料
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- 日本ナス2本、1/2インチ角に切る
- 🧅 玉ねぎ1個、みじん切り
- 🧄 にんにく3片、みじん切り
- 🍅 (14.5オンス)缶入りローストトマト1缶 (例: ハントのもの)
- 赤ワイン1/3カップ
- キャペリン1½大さじ
- 乾燥オレガノ小さじ2
- シナモン小さじ1
- 混合スパイス小さじ1
- 無糖ココアパウダー小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- 月桂樹の葉1枚
手順
1
中火から強火でフライパンにオリーブオイルを熱し、ナス、タマネギ、ニンニクを軽く焦げ目がつくまで炒める（約5〜7分）。トマト、赤ワイン、ケッパーを加え、温まるまで弱火で煮込む。
2
オレガノ、シナモン、オールスパイス、ココアパウダー、砂糖、そしてベイリーフをナスの混ぜ物に加え、濃くなるまで煮込む（約30分）。混ざり物が厚すぎる場合は水を少し加える。仕上げにベイリーフを取り出す。
栄養素
1人前あたり🔥
59
カロリー
- 2gタンパク質
- 10g炭水化物
- 1g脂肪
💡 ヒント
風味を増すために、フランスパンに載せてパルメザンチーズをトッピングして召し上がれ。カポナータは再封可能な袋や半パイント瓶に入れて冷凍保存が可能です。お好みに応じて香辛料を調整してください。オレガノやシナモンを追加しても良いです。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。