ナスを一口大に切り、塩を振って10分ほど置きます。

トマトは湯むきをしてざく切りにします。

スパゲッティをパッケージの指示通り茹でます。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを立たせます。

ナスを加え、中火で炒めます。続いてトマトも加え、軽く煮込みます。

茹でたスパゲッティをソースに加え、全体をさっと混ぜます。