ナスを縦方向に3等分に切り、茎はそのまま残します。萼を取り除きます。ニンニクをみじん切りにします。

フライパンで大さじ1/2杯のオリーブオイルを熱し、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。挽き豚肉を加え、中火で茶色くなるまで煮込みます。塩、胡椒、ケチャップで味付けし、さらに1分間煮込みます。火から下ろします。