じゃがいもを7mmの厚さにスライスし、水に浸して水気を切る。600Wの電子レンジで5分加熱する。

ナスを1cmのスライスに切り、芯を取り除いてにんにくをみじん切りにする。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で熱する。ひき肉を加え、茶色くなるまで炒める。

フライパンにナスを加え、混ぜたらトマト缶、コンソメ、砂糖、塩、こしょうを混ぜ合わせる。5分間煮込む。