オーブンを325°F（165°C）に予熱します。ボウルに砂糖を入れます。

大きなミキシングボウルに小麦粉を入れます。少しずつバターを混ぜ始め、完全に混ざるまで練ります。クリームチーズを徐々に加え、生地が均一になり、もはやぼろぼろでなくなった状態までこねます。直径1インチのボール状に成形し、厚さ1/8インチになるまでローリングピンで平らにします。

各生地の中心に大さじ1杯のジャムを置きます。端を折りたたみ、指またはフォークでしっかりと閉じます。クッキーをクッキングシートを敷いた天板に並べます。