大きなホットプレートにアルミ箔を敷き、中火に予熱する。

トマティロ、セラノ唐辛子、ニンニクを熱いホットプレートで時々転がしながら、焼けて黒くなるまで調理する — ニンニクは約5分、唐辛子は10分、トマティロは15分ほど。ボウルに取り出し、冷まさせる。

小さな深めのフライパンに油を熱し、摂氏175度（華氏350度）に加熱する。

温めた油でトルティーヤを一枚ずつ軽く揚げる。片面3〜5秒ずつ、両面とも暖まるまで揚げる。ペーパータオルを敷いた皿に置き、油を切る。

焼いたトマティロ、セラノ唐辛子、ニンニクをブレンダーに入れる。水を加えて滑らかになるまで混ぜ、ソースパンに移して中火にかけ、沸騰させる。

鶏のブイヨンを混合物に溶かし、弱火にして少しとろみがつくまで約10分煮込む。

トルティーヤをソースに数秒間浸し、それぞれに刻んだ鶏肉を入れ、ソースを振りかける。トルティーヤを巻いて、接合面を下にしてサービング皿に並べる。