えのき茸の根元を切り落とし、半分に切り、食べやすい大きさにほぐします。厚揚げは食べやすい大きさに切ります。青ネギは4cmの長さに切ります。

フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を加えて色が変わるまで炒めます。

えのき茸と厚揚げをフライパンに加え、2〜3分炒めます。その後、キムチとめんつゆを加えてさらに炒め続けます。