えのき茸の根元を切り落とし、4等分にして食べやすい大きさにほぐします。ネギは小口切りにします。

フライパンを熱し、えのき茸と水切りしたツナを入れます。中火で柔らかくなるまで炒めます。

醤油、だし粉、塩・こしょう少々を加え、よく混ぜ合わせます。