エノキタケの根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐします。キッチンばさみで春雨を短く切ります。

鍋にすべての調味料（☆マークの材料）を入れ、中火で沸騰させます。エノキタケ、春雨、ワカメを加え、混ぜながら蓋をして弱火で2〜3分煮込み、春雨が柔らかくなったらゴマ油を回しかけます。