エノキ茸の根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐします。

鶏むね肉から筋を取り、開いて薄く叩きます。その後、全体にハーブソルトを振りかけます。

鶏むね肉1枚ごとにエノキ茸とピザ用チーズを1/4量ずつのせ、巻いていきます。全4個作ります。

フライパンにオリーブオイルを中火で温め、巻き終わりを下にして焼きます。きつね色になるまで焼いてください。

巻きをひっくり返し、蓋をして約3分間蒸し焼きにします。