エノキ茸の根元を切り落とし、刻んでください。玉ねぎとニンジンもみじん切りにします。

電子レンジ対応のボウルに、エノキ茸、ひき肉、玉ねぎ、ニンジン、すりおろしたニンニク、オリーブオイル、すべての調味料を入れます。よく混ぜ合わせ、ラップを軽くかけて、600Wで4分間加熱します。

全体をよくかき混ぜ、ラップを取り、さらに600Wで4分間、またはひき肉が完全に調理されるまで加熱します。これがミートソースです。

鍋にお湯を沸かし、少量の塩を加え、表示された時間通りにファルファッレパスタを茹でます。水を切ります。