えのき茸を小さなピースに刻みます。

ボウルで、ひき肉、刻んだえのき茸、生おから、塩、胡椒をよく混ぜ合わせます。

この混合物を同じ大きさのパティに成形します。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、両面がきつね色になり完全に調理されるまでパティを焼きます。

小さなボウルで、ヨーグルト、オリーブオイル、塩、胡椒、刻んだパセリを混ぜてヨーグルトソースを作ります。