オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

大きなフライパンで中火～強火でベーコンを焼き、時々ひっくり返して全体的に均一に焦げ目がつくまで約10分間焼きます。ペーパータオルの上にベーコンを置いて油をきります。

2クォートのキャセロール皿に、豚豆、タマネギ、ブラウンシュガー、ウスターソース、マスタードを混ぜます。油を切ったベーコンを刻んで、豚豆の混合物に混ぜ込みます。アルミホイルで皿を覆います。