鶏むね肉を耐熱容器に入れ、酒を振りかけ、ラップを軽くかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。ラップをかけたまま冷まし、煮汁を分けて鶏肉を食べやすい大きさに裂く。

チェリートマトのヘタを取り、4等分にする。キュウリは薄切りにする。パクチーは4cmの長さに切る。

ボウルにスープの材料（めんつゆ、ナンプラー、レモン汁、水）と取っておいた鶏の煮汁を混ぜ合わせる。