オーブンを350°F（175°C）に予熱します。天板に合うように2枚の parchment paper を切り取ります。

平らな作業台に1枚の parchment sheet を置きます。その上にフィロ生地を1枚優しく置き、破れないように端まで慎重に溶かしバターを塗ります。

さらにフィロ生地をもう1枚重ね、空気を抜いてから、さらに溶かしバターを塗ります。合計5枚分繰り返します。

5枚目のフィロ生地にはバターではなく卵白を塗り、すべてのベーグルシーズニングの半量を振りかけます。

積み重ねたフィロ生地をピザカッターで40個の正方形、または希望する形に切ります。parchment を天板に敷きます。

予熱したオーブンで6～8分、薄くきつね色になるまで焼きます。焼きすぎないように注意してください。

天板から外して、parchment paper の上で冷まします。

残りの材料でもう1バッチ分、同じ手順を繰り返します。