中ボウルに小麦粉、塩、こしょうを混ぜ合わせます。小さなボウルで卵と水を一緒に混ぜます。

いくつかの鶏肉ストリップを小麦粉の混合物に入れ、余分な粉が落ちないように優しく振り落とします。次に卵にコーティングし、再び小麦粉の混合物に戻してコートします。卵の混合物でもう一度繰り返し、最後にもう一度小麦粉でコーティングし、残りの鶏肉が終わるまでストリップをプレートに置きます。

5分間休ませて、小麦粉が落ち着くようにします。

ディープフライヤーか大きなソースパンで350°F（175°C）に油を温めます。少量の水を入れて油がシュワシュワしてきたら準備完了です。

必要に応じてバッチごとにストリップを熱した油に入れ、8分間調理します。ひっくり返してさらに8分金茶色になり、中心部がピンク色ではなくなり、汁が透明になるまで調理します。