石鹸と水で手を洗う。

ナスの皮をむき、立方体に切る。トマトを小さなピースに刻む。

ピーマンを半分に切り、種を取り除き、小さなピースに切る。

玉ねぎを小さなピースに切る。

ニンニクを細かく切る。

すべての材料（チーズを除く）を組み合わせ、中火で柔らかくなるまで大きなフライパンで調理する。