大きめの鍋に軽く塩を入れた水を沸騰させます。スパゲッティを沸騰しているお湯で、時々かき混ぜながら、約12分間、アルデンテになるまで茹でます。

その間に、オリーブオイルを中～弱火で熱し、揺らめいたら加熱します。

ケッパー、アンチョビペースト、ニンニク、赤唐辛子を加え、頻繁にかき混ぜながら、ニンニクが柔らかく香りが出るまで約2分間炒めます。

トマト缶の液体を約1/2カップ捨て、手でトマトをつぶし、フライパンに残りの汁と一緒に加えます。オリーブとパセリを加えます。塩と黒コショウで味を整えます。

ソースを沸騰させ、魚のフィレを加え、火を弱火にします。魚を加えた後は、ソースが時々泡立つ程度で、煮立てないようにします。

魚が簡単にフォークでほぐれるまで、8～10分間煮ます。途中、ソースを魚の上にかけます。薄いフィレの場合は、調理時間が短くなる場合があります。