レンコンの皮をむき、5mm厚さにスライスします。余分なデンプンを取り除くために水に浸し、その後水を切ります。レンコンを耐熱容器に入れ、ラップを軽くかけて600Wで2分間加熱します。

フィッシュソーセージを斜めに5mmの薄切りにします。

明太子の皮に切れ目を入れ、中身を取り出します。

ボウルに明太子、マヨネーズ、牛乳を入れ、よく混ぜ合わせます。