オーブンを華氏425度（摂氏220度）に予熱します。

鍋に水を沸騰させます。そこにトマトを入れてすぐに氷水のボウルに移し、水を切ります。トマトの皮をむき、捨てます。トマトを粗く刻んで取り置きます。

オリーブオイルを中火で温め、玉ねぎが柔らかくなるまで約5分間炒めます。トマト、ニンニク、イタリアンシーズニングを加え、トマトが柔らかくなるまで5〜7分ほど煮込みます。

オリーブ、白ワイン、ケッパー、レモン汁、半分のバジルを混ぜ合わせます。弱火にしてパルメザンチーズを混ぜ、ソースが濃厚になるまで約15分煮詰めます。

浅いベーキング皿にフランダーを置き、ソースをかけ、残りのバジルの葉を上に飾ります。