すべての材料を準備します。オーブンを300°F（150°C）に予熱します。直径10インチの丸型ケーキパンにグリースを塗り、取り置きします。

小鍋に砂糖、水、塩を中火で混ぜ合わせ、完全に溶けるまでかき混ぜます。取り置きします。

耐熱ガラスまたはセラミックボウルにビタースイートチョコレートを入れ、15秒間隔で電子レンジで溶かし、各間隔後にかき混ぜます（1〜3分）。チョコレートを電動ミキサーのボウルに注ぎます。

バターを小さく切り、1片ずつチョコレートに混ぜ合わせます。

熱い砂糖水を混ぜ込みます。卵を1個ずつゆっくりと混ぜ込みます。

生地を準備したケーキパンに注ぎます。

ケーキパンを大きなパンに入れ、ケーキパンの側面の半分まで沸騰したお湯を注ぎます。

予熱したオーブンで45分間、湯せんでケーキを焼きます。完成時には中心がまだ湿っています。

ケーキを冷蔵庫に入れ、しっかりと冷やすまで8時間から一晩待ちます。

型から外すために、ケーキパンの底を10秒間熱湯に浸け、サービングプレートに逆さにして取り出します。