ボウルで卵を溶きほぐし、牛乳、塩を加え混ぜる。

みじん切りしたキャベツを加えて、さらに混ぜる。

フライパンにバターを熱し、中火で卵液を流し入れる。

弱火にして蓋をし、数分間焼いて中まで火を通す。