ニンジンとタマネギをみじん切りにする。

中火でフライパンに大さじ1/2のサラダ油を熱し、挽き肉とすりおろしニンニクを加え、肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、ニンジンとタマネギを加えて柔らかくなるまで炒める。調味料（塩、コショウ、ケチャップ、カットトマト缶）を加えて約3分間煮込み、ミートソースを作る。

ボウルに卵を割り入れ、少々の塩とコショウを加えて卵液を作る。

中火でフライパンに大さじ1のサラダ油を熱し、卵液を流し入れて優しくかき混ぜる。半熟の柔らかい状態になったら火からおろし、中央にミートソースとチーズを載せる。