青ネギをみじん切りにする。

半片をビニール袋に入れ、滑らかになるまでこねる。

豚ひき肉、刻んだタマネギ、酒、塩、コショウ、片栗粉を袋に加えます。粘りが出るまでこねます。袋の角を少し切ります。

フライパンにサラダ油を熱します。袋から12個分の混合物を絞り出し、丸い形に整えます。中火で両面を焼き、その後蓋をして弱火で3分間蒸し焼きにします。

テリヤキソースの材料をフライパンに加え、中火で煮詰めます。