粉砂糖を数回ふるいにかけて、ボールに入れ、すべての塊を取り除きます。

電動ミキサーでバター、コーンシロップ、塩を中速で約5分間混ぜ、軽くてふわふわになるまで泡立てます。

ふるった粉砂糖を加え、しっかりと混ぜ合わせます。

粉砂糖をたっぷりとふりかけた作業台にフォンダンを出し、滑らかで扱いやすい状態になるまで約5分間こねます。