ステーキ、バルサミコ酢、オリーブオイル、グリーンオニオン、にんにく、醤油、タイム、マスタード、黒胡椒を大きなジップロックに入れます。余分な空気を押し出し、袋を密封して、材料を均等に混ぜてステーキにコーティングします。冷蔵庫で1時間マリネします。

グリルを中～高温に予熱し、グリルの柵を軽く油を塗ります。ステーキを冷蔵庫から取り出し、室温で10分間放置します。

ステーキを袋から取り出し、マリネ液を破棄します。