じゃがいも、たまねぎ、卵、塩、小麦粉、ベーキングパウダーの1/4をフードプロセッサーに入れ、数回パルスして野菜が細かくなるまで砕く。残りのじゃがいもを加えて再びパルスし、すべてのじゃがいもが細かく砕けてよく混ざるまで行う。

中火でスキレットにキャノーラ油を熱する。一度にじゃがいも混合物約1/3カップを取り、スキレットに入れる。底が茶色くカリッと焼けるまで2〜3分間炒める。ひっくり返して反対側も茶色くなるまでさらに2〜3分間炒める。