にんにくをつぶしたものと大さじ2の油を大きなソースパンで中火にかけ、にんにくがシューっと音を立て始めるまで加熱します（約1〜2分）。トマト（ジュースごと）、赤唐辛子フレーク、オレガノ、バジル、塩を加えます。沸騰させたら弱火にして30分ほど煮込み、時々かき混ぜます。

一方で、大きな鍋に軽く塩を入れた水を沸騰させます。リングイネを表示時間どおりに茹でて、アルデンテに仕上げます（約11分）；水を切って温かく保ちます。

リングイネを茹でている間に、残りの大さじ2のオリーブオイルを大きなフライパンで強火にかけます。エビとホタテを加え、頻繁にかき混ぜながらエビがピンク色になるまで約2分間炒めます。火からおろします。