5x7インチの容器にパーチメントペーパーを敷き、取り出しやすくするためにはみ出させます。ノンスティッククッキングスプレーを吹きかけます。

耐熱ボウルにホワイトチョコレートチップと加糖練乳を入れ、30秒間隔で電子レンジにかけ、その都度かき混ぜて滑らかに溶けた状態にします。レモン汁、大さじ2杯のレモン皮のすりおろし、レモンエキス、塩を加え、よく混ぜ合わせます。

準備した容器に流し込み、表面を平らにします。残りの大さじ1杯のレモン皮を振りかけます。最低4時間、または固まるまで冷凍します。