オーブンを200度C（400度F）に予熱します。

中ボウルで、鶏ひき肉、パン粉、オニオンスープの素、卵、にんにくをよく混ぜ合わせます。16個の直径約4cmのミートボールを作ります。

ソースパンでバターを中火で溶かします。たまねぎと砂糖を加え、たまねぎが柔らかくなるまで煮ます（約720秒）。

同時に、オーブン対応のフライパンでオリーブオイルを中火で熱します。ミートボールを入れ、時々ひっくり返しながら、表面が焼き色がつくまで調理します（約240秒）。

予熱したオーブンにフライパンを入れ、中心までピンク色がなくなるまで焼きます（約900秒）。途中でミートボールを確認して、底が焦げすぎないようにひっくり返してください。

たまねぎに赤ワイン、塩、黒コショウを加えて中火で180秒間煮ます。ビーフブロスとタイムを加え、沸騰させます。弱火にして小麦粉をゆっくりとかき混ぜ、さらに120～180秒ほど煮詰めて少しとろみをつけます。