玉ねぎをみじん切りにして、600Wで1分間電子レンジにかけます。冷まらせておきます。

トマトに浅い十字の切れ目を入れて軽く茹で、冷ましてから皮を剥きます。

キャベツの葉を柔らかくなるまで茹で、水気を切ります。芯は細かく刻んでおきます。

ボウルにパン粉、溶き卵、刻んだキャベツの芯とその他の肉詰め材料を混ぜ、4つの小判型に形作ります。

キャベツの葉に肉詰めを置き、しっかりと巻きます。すべての葉で繰り返します。

鍋にキャベツロールを巻き終わりを下にして並べ、トマトスープの材料を加えて煮立てます。