大きなボウルに小麦粉と塩を一緒にふるいにかけます。2つのナイフかペストリー用ブレンダーを使ってショートニングをカットし、粗いパンくず状になるまで混ぜます。

冷水を1回大さじ1杯ずつ加え、フォークで軽く混ぜます。小麦粉の混合物が湿ってきたら、手で握るとボール状になるはずです。ラップで包み、30分間冷蔵します。

角切りにしたリンゴをソースパンに入れます。砂糖とシナモンを混ぜ合わせ、リンゴにかけてよく絡めます。弱火で蓋をして柔らかくなるまで煮たら、フォークでつぶして濃厚なリンゴソースを作ります。冷まさせるために脇に置きます。

軽く打ち粉をした台の上で、生地を1/8インチの厚さに伸ばします。大きな型で直径4インチの円形を8個切り出します。

各生地の中央にリンゴソースを山盛り大さじ1杯入れます。水で生地の端を湿らせ、半分に折りたたんでフォークでしっかりと押さえながら端を閉じます。

ディープフライヤーか大きな鍋に油を入れ、375°F（190°C）に熱します。