玉ねぎをみじん切りにし、水に浸して水気を切る。

タラから皮を取り除き、3等分に切り塩を振り、5分間置く。

ボウルに卵、小麦粉、水を入れて衣を作る。

タラをペーパータオルで乾かし、こしょうを振り、衣をつけ、パン粉をまぶす。

鍋に2cmの植物油を入れ、170°Cに熱し、タラをきつね色になるまで揚げる。

ボウルにゆで卵をつぶし、タルタルソースの残りの材料を混ぜる。