ボウルにマスタード、ケチャップ、マヨネーズ、はちみつを混ぜ合わせ、ソースを作ります。このソースをパンの片面に均等に塗ります。

フライパンにサラダ油を中火～弱火で熱します。卵を割り入れ、白身が固まりきつね色になるまで約3～4分焼きます。ひっくり返してさらに1～1.5分焼いて、目玉焼きを取り出します。

同じフライパンにバターを加え、中火～弱火で熱します。パンの片面（ソースを塗った面を上にして）をフライパンに入れ、2～3分ほどこんがりするまで焼きます。その上にチーズ、ハム、目玉焼き、ちぎったレタスを乗せ、もう1枚のパンを（ソースを塗った面を下にして）かぶせます。