非粘着性のフライパンに植物油を低火で熱します。

ボウルにお湯を注ぎます。マッツォシートを小さな塊に割り、お湯に約2分間浸します。

別のボウルで卵と⅛ティースプーンのコーシャーソルトを混ぜ合わせます。マッツォを取り出し、余分な水を切ってから卵液に混ぜ込みます。

加熱した油をフライパンから取り出し、温めたフライパンに½テーブルスプーンのバターを入れます。

バターが溶けた中にマッツォと卵液を流し入れ、蓋をして約10分間、パティ状になるまで焼きます。

マッツォパティをプレートに滑らせます。

残りの½テーブルスプーンのバターを温めたフライパンに入れます。

もう一つのプレートをマッツォパティの上にかぶせ、ひっくり返して未調理面を下にします。