新じゃがいもを4等分に切り、水に浸します。水を切り、しっかりと乾かします。大根はおろし、軽く水気を絞ります。

じゃがいもを耐熱容器に入れ、ラップを軽くかけて600Wの電子レンジで3分加熱します。冷まらせ、ペーパータオルで乾かします。