斜めに切る技法を使用して茹でたタコを一口サイズに切ります。

たまねぎを薄くスライスし、層を分離します。きゅうりを不規則な形に切り、パセリをみじん切りにします。

ボウルにマリネ液の材料（塩、こしょう、酢、オリーブオイル）を混ぜます。きゅうりとパセリを加え、よくかき混ぜます。

鍋にサラダ油を170°Cまで熱し、たまねぎを黄金色になるまで揚げ、取り出します。タコを表面がカリッとするまで揚げます。