ジャガイモを皮をむき 細切りにする。

フライパンに油を中火で熱し、ジャガイモを炒める。

ジャガイモが半透明になったら、ソーセージを斜めの薄切りにして追加し、一緒に炒める。

卵を別のボウルで溶き、塩を加えてフライパンに注ぎ、軽く混ぜる。