チェリートマトの茎を取り、つま楊枝でいくつか穴を開けます。イワシを縦半分に切り、塩と胡椒を振り、乾かして片栗粉をまぶします。

それぞれのチェリートマトをイワシで包み、つま楊枝で固定します。

鍋にサラダ油を180°C（356°F）に熱し、ロールを時々回しながら完全に火が通るまで揚げます。