イカをボウルに入れ、1/2小さじの塩を振りかけ、揉み込み、水で洗い流します。ペーパータオルでしっかりと乾かします。イカに切り込みを入れ、2〜3cm幅に切ります。

イカに塩と胡椒で下味をつけ、1/2大さじの薄力粉を軽くまぶします。

バッター液の材料（小麦粉、水、溶き卵）をボウルで混ぜます。

イカのスライスをバッター液に浸け、パン粉をまぶします。

鍋に3cmのサラダ油を熱し、170°Cに温めます。イカを黄金色になり、中まで火が通るまで揚げます。