ニラを3cmの長さに切り、ワンタンの皮を半分に切る。片栗粉と水を容器に入れて混ぜる。

鍋に油を170°Cに熱し、ワンタンの皮を1枚ずつ揚げてきつね色になったら取り出し、余分な油を切る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、挽き豚肉を全体的にほぐしながら炒めて茶色くなるまで調理する。

もやしとニラを加えて短時間炒め、鶏ガラスープ、水、醤油、酒を加え、沸騰させる。