鍋に中火で水を温めます。沸騰したら、冷凍ハマグリと sake を加え、3〜4分間弱火で煮込み、ハマグリが開くまで待ちます。泡を取り除きます。

miso をスープに溶かし、弱火で軽く煮立てます。