ボウルの上でザルを使い、フルーツサラダをよく水切りし、ジュース大さじ3を取っておく。

小さなボウルで、取っておいたジュース、ピーナッツバター、クリームチーズ、醤油を混ぜ合わせてソースを作る。

水切りしたフルーツ、ほうれん草、コリアンダーをボウルに入れ、優しく混ぜる。

ソースを加え、均一にコーティングされるまで混ぜる。

各ピタポケットの一部を小さく切り取り、ピタポケットの底にスライスを詰めてしっかりとしたポケットを作る。

各ピタポケットにフルーツとほうれん草の混合物を詰める。