
フルッティ・ディ・マーレ
コスト $40, 節約する $30
出典: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 8 人数
- $40
フルッティ・ディ・マーレ
コスト $40, 節約する $30
出典: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 8 人数
- $40
材料
基本
- オリーブオイル 大さじ1
- 🧄 にんにく4片、みじん切り
- 粉唐辛子 1½ 大さじ
- シャルドネ 白ワイン 1½ カップ
- あさりの汁 1 カップ
- マリナラソース 6 カップ
- 新鮮なバジルの葉 8 枚、粗く刻んだもの
- 🧂 塩 少々
- リングイネパスタ 1 (16オンス) パッケージ
シーフード
- 🍤 むき身の中サイズのエビ 1ポンド、皮をむいて背ワタを取り除いたもの
- ホタテ貝 ⅓ ポンド
- 🦞 ロブスターテール 3匹分、殻をむき、きれいにして刻んだもの
- ムール貝 24個、清掃しヒゲを除去したもの
- リトルネッククラム 24個、こすり洗いしたもの
飾り
- 新鮮なパセリのみじん切り 大さじ1、またはお好みで
- パルメザンチーズ 大さじ2、またはお好みで
手順
1
大きな鍋にオリーブオイルを中火で熱します。にんにくと粉唐辛子を加え、香りが出るまで約30〜40秒間調理します。
2
白ワインを入れ、中高火に上げます。ワインを半量になるまで煮詰めます(約8分)。
3
あさりの汁を加え、中低火に下げます。マリナラソース、バジル、塩を入れ、味が馴染むまで弱火で約20分ほど煮込みます。
4
一方で、大鍋に軽く塩を入れた水を沸騰させます。アルデンテになるまで約11分茹でます。水気を切り、取り置きます。
5
エビ、ホタテ、ロブスター、ムール貝、そしてアサリをソースに加え、アサリとムール貝が開き、ホタテが不透明になり、エビがピンク色になり、ロブスターが外側は赤く内側が不透明になるまで約8〜10分間調理します。
6
リングイネをソースに絡め、ソースが麺を覆うまで約3分間煮ます。
7
皿に麺を盛り付け、シーフードとソースをたっぷり載せます。パセリで飾り、パルメザンチーズと共にすぐにお召し上がりください。
栄養素
1人前あたり🔥
684
カロリー
- 52gタンパク質
- 76g炭水化物
- 15g脂肪
💡 ヒント
新鮮なシーフードを使うことで、最大限の風味と食感が得られます。本格的な地中海風の味わいを得るために、高品質なマリナラソースを使用してください。パスタのゆで湯に軽く塩を加えることで、リングイネの味が引き立ちます。調理中にすべてのアサリとムール貝が開いていることを確認してください。開かないものは廃棄してください。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。