玉ねぎをみじん切りにします。ピーマンを半分に切り、種とワタを取り除き、1cm角に切ります。

フライパンにサラダ油を中火で熱します。卵を割り入れ、塩を振って目玉焼きを作ります。

卵をフライパンの端に寄せます。ひき肉とすりおろしニンニクを加え、肉をほぐしながら色が変わるまで炒めます。

玉ねぎとピーマンをフライパンに加え、油が回るまで炒めます。醤油、オイスターソース、ドライバジルを加え、汁気がなくなるまで煮詰めます。