鶏もも肉を一口サイズに切り、少々の塩と胡椒で下味をつけます。

ニンニクを細かくみじん切りにします。

ソースの材料（ニンニク、日本酒、みりん、砂糖、醤油）をボウルで混ぜます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして置きます。皮が黄金色になるまで焼きます。