鶏もも肉を一口大に切ります。にんにくとパセリをみじん切りにします。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れて、こんがりと焼きます。ひっくり返して蓋をして弱火で3〜4分間、完全に火が通るまで調理します。

バターとにんにくのみじん切りをフライパンに加え、混ぜながら鶏肉に絡めます。