豚ヒレ肉を1cmの厚さにスライスし、塩と胡椒で下味をつけます。

ニンニクを薄くスライスし、芯を取り除きます。

ボウルにすりおろしニンニク、日本酒、みりん、醤油を混ぜ合わせてソースを作ります。

バターとスライスしたニンニクを中低温のフライパンで黄金色になるまで加熱し、ニンニクチップを取り出します。

フライパンに豚肉を加え、片面がきつね色になるまで中低温で調理します。ひっくり返して3〜4分間調理し、完全に火が通ったらソースを加えて豚肉に均一に絡めます。